目前分類：烘焙DIY (12)

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一直就很想做瑞士捲,
看到紐西蘭美女的不用麵粉的瑞士捲 ,
材料及配方都很簡單,
於是馬上動手試試.

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進入放暑假的倒數階段, 小孩們這學期的課程也接近尾聲,
為了周一璇璇的期末同學會party, 及水槍大戰,
除了昨天買了一枝水槍, 並準備水果盤及水果刀,
我還得從娘家趕回來做蛋糕讓她帶去.


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這幾天天氣好熱,熱天最好的活動就是去游泳池了.
婷婷今天也游得不錯,一口氣游了50公尺不休息!而且游得比我還要快.
璇璇也不錯了,中途休息二次,我想,下次一定就可以跟妹妹一樣了.
讓雙胞胎游泳,我和老公的做法是讓她們先不怕水,
多去玩水,在玩水中自然而然的就會換氣了,
也沒特別的教她們,她們就這樣會了,

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在Carcl那兒看到了海綿蛋糕的食譜,
也看到了海綿蛋糕跟戚風蛋糕不同處,
所以當然要來做看看囉!

海綿蛋糕跟戚風蛋糕不同處大致如下:

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這次端午節回家,當然要準備蛋糕,餅干及咖啡!

所以我連忙了二天才搞定蛋糕和餅干;冰滴咖啡則準備了五天.
蛋糕後來選定蔓越莓輕乳酪蛋糕,因為妹妹沒吃過我作的這種蛋糕;

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前天做這道北海道杏仁牛奶吐司,做至最後發酵時已半夜12點了,
心想若再發酵下去,恐怕又要到2點才能睡,
馬上決定冰到冰箱,隔天晚上再處理.

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之前朋友老是問我,双胞胎會不會有心電感應?
有沒有我是不清楚,
但是,有些事不知是巧合還是真有其事,

回想起來,小時候,若是璇璇被小小朋友咬到右臉眼睛下方,

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蛋糕來說,我最愛的莫過於輕乳酪蛋糕。因此很早就想試試這款蛋糕,但苦於我那小烤箱,所以一直沒有嘗試, 現在新機到手,當然要來試一試囉!

準備工作:將8吋圓形烤模刷上一層薄薄的奶油, 並將烤模底部及四週鋪上剪好的白報紙。
材料:
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自己做麵包真得不簡單,我是個急性子的人,偏偏麵包卻又急不得,也許籍此修身養性一下也不錯。

這款麵包是在娃娃魚那兒看到的,不過她手藝較好,我光用刀子劃線就劃不好,可能刀子不利吧!  哈哈,總之還是要多努力努力。
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拿到Dr.Goods烤箱的第一件事是內部先擦拭,並清洗烤架、烤盤後,然後通通放到烤箱內,用250℃ 烘烤30分以上,烤箱要打開一點,這是要讓不好的物質揮發,這樣才能開始使用。

之後當然要試機,試過杏仁瓦片後,接著就做這個戚風蛋糕,

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這是我第二次做戚風蛋糕,第一次並沒有成功,
因為很奇怪的,它原本在烤箱中,是有澎起來,
也不知是我太晚拿出來,

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最近迷上做麵包,好在小女們很棒場,不論我做的成不成功,

她們都覺得媽咪做得都很好吃.
因此,我更加想把麵包做得更好,我想,多加練習總是會有收獲的.

 
這個乳酪葱燒麵包,是引用自在生活的配方,
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